نصائح مفيدة

كيفية تجميد الكوسة لفترة طويلة؟ تعتبر مثالية للتجميد

Pin
Send
Share
Send
Send


تعد الخضروات المجمدة بديلاً جيدًا للأطعمة المعلبة: من الأفضل حفظ الفيتامينات بهذا الشكل ، لذا فإن دورها في الشتاء كبير.

تجميد الكوسة لفصل الشتاء

النظر في كيفية تجميد الكوسة لفصل الشتاء في المنزل. نحن تكشف أسرار ربات البيوت من ذوي الخبرة.

فوائد كوسة المجمدة

يعتبر الكوسة مفيدًا جدًا لتطبيع توازن الماء والملح في الجسم عن طريق إزالة السوائل الزائدة منه. نظرًا لمحتوى عدد كبير من العناصر والفيتامينات الأساسية ، يتم استخدامه للعديد من الأمراض.

سيضمن التجميد السليم للكوسة لفصل الشتاء الثمار للحفاظ على الصفات الجيدة حتى الربيع.

أجرى أخصائيو التغذية العديد من الدراسات ، والتي أصبح خلالها من الواضح أنها واحدة من أكثر المصادر الرخيصة والموثوقة للمواد المهمة للجسم خلال فصل الشتاء: الفيتامينات A ، B1 ، B2 ، C ، PP ، العناصر النزرة والمعادن (من بينها البوتاسيوم والحديد والمغنيسيوم) والمنغنيز والفوسفور والسيلينيوم والزنك والصوديوم).

القواعد العامة لتجميد الكوسة للتخزين طويل الأجل

مثالية للتجميد هي الكوسا الصغيرة ذات قشرة رقيقة رقيقة ولب كثير العصير وبذور غير محسوسة تقريبًا. من الخضروات القديمة ، من الأفضل تحضير كافيار الكوسة أو المخلل في شرائح.

بحيث لا يتحول الكوسا بعد التجميد والذوبان اللاحق إلى كتلة عسر الهضم من شيء يشبه عن بعد الحذاء القديم ، ويزيل قدر الإمكان من الإنزيمات الطبيعية (الإنزيمات) والسوائل من الخضروات بأي وسيلة متاحة. هذه المواد "المتقلبة" في درجات الحرارة القصوى هي التي تجعل الخضروات (وليس فقط الكوسة) صلبة ومذاقًا وغير صالح للأكل عمليًا. هناك العديد من الطرق "المعجزة" للتخلص من الآثار "الجانبية" لتجميد الكوسة - التبخير ، التبييض ، الملء بالملح. سنتحدث بالتأكيد عنهم أدناه.

القاعدة الثانية غير المكتوبة لتجميد الكوسة في فصل الشتاء هي إزالة أكبر كمية من الهواء من أكياس التجميد. لذلك يمكن تخزين الخضروات لفترة أطول. لن يكون من الممكن طرد الهواء من الحاويات بدون جهاز خاص. لذلك ، الأكياس البلاستيكية هي الأفضل للاستخدام. إنها تشغل مساحة أقل ، وبعد الاستخدام يمكن التخلص منها دون ندم.
للحفاظ على طعم وفيتامينات الكوسة قدر المستطاع ، يُنصح بتطبيقها على تجميد الإجهاد. وهذا هو ، وضعت على الفور في غرفة مع أدنى درجات الحرارة الممكنة. إذا كانت الثلاجة (الفريزر) تحتوي على حجرة تجميد سريعة ("Super Freeze" ، "Fast Freeze") ، أرسل شرائح الباذنجان المعبأة هنا. وعندها فقط يمكن نقلها إلى المقصورة المعتادة من الثلاجة.

تجميد دوائر الكوسة للقلي في فصل الشتاء

"كوسة مقلية في فصل الشتاء؟" هيا. "- يقول معظم ضيوفي ، تقطيع كروغلياش الوردية بشكل لا يصدق مع صلصة كريمة الثوم الحامضة. لكن كل "توماس غير مؤمن" يأكل حتى أصغر قطعة. وكل ذلك لأنه تبين لذيذ. والتمييز عن كوسة المقلية الطازجة هو ببساطة غير واقعي. ومن السهل تجميد مثل هذه الكوسة. أشارككم التفاصيل الدقيقة و "المعرفة السرية" حول تجميد الكوسة في فصل الشتاء. أفضل أنواع الكوسة للتجميد والقلي اللاحق في الشتاء هي الكوسة الخفيفة والاسكواش. محتوى الماء فيها أقل قليلاً من الكوسة. من الأفضل ، بالطبع ، تجميد الخضروات الصغيرة ، لقد تحدثنا بالفعل عن هذا.
حسنًا ، دعنا نحاول تجميد الجزء الأول من الكوسة لفصل الشتاء؟

غسل الاسكواش جيدا وجافة. قطع النهايات. تقطع بقية الكوسة إلى دوائر ، كما هو الحال بالنسبة للقلي.

اختيار وعاء أكبر أو وعاء. املأها في منتصف الطريق بالماء النظيف. جلب السائل ليغلي. ضعي دوائر الكوسة مباشرة في الماء المغلي. يجب أن تكون النار معتدلة. ضجة من حين لآخر ، ابيض الكوسة لمدة 5 دقائق. لم تعد هناك حاجة. ثم اقلب القرع إلى مصفاة. دع كل سائل التصريف والكوسة يبردان. هل انتهيت ممتاز! رتب دوائر الكوسة في أكياس أو حافظات التجميد. إذا كان ذلك ممكنا ، طرد الهواء. وإرسالها إلى الثلاجة.

وبالنسبة لمحبي الوجبات الخفيفة اللذيذة ، أقترح إعداد كوسة على الطراز الكوري لفصل الشتاء ، وإعداد الوجبات الخفيفة بسيط للغاية ، لكن يبدو أنه لذيذ.

مجلس. إذا كان هناك غلاية مزدوجة حجمية ، يمكن استبدال التبييض بالبخار. وقت الطبخ هو نفسه.

كيفية اختيار الكوسة

التحضير المناسب للتخزين في فصل الشتاء مهم جدًا.

بطبيعة الحال ، فإن أفضل خيار للتجميد هو الفواكه محلية الصنع ، ولكن إذا لم تكن كذلك ، فأنت بحاجة إلى اختيار مجموعة من الكوسا.

  • يجب أن يكونوا صغارًا - وهذا واضح من قشرة رقيقة ، مع وجود بذور صغيرة في الداخل.
  • يمكن أن يكون أي لون: الأخضر والأبيض والأصفر. الشرط الرئيسي هو أن الجميع يجب أن يكون طازجًا وكاملاً ونظيفًا وله جلد لامع ، دون خدوش أو بقع أو أماكن فاسدة.

فقط في هذه الحالة ، ستحتفظ الخضروات المحصودة بالفيتامينات وتتشكل في الثلاجة خلال فصل الشتاء.

الخضروات البطيئة التي تحصد منذ فترة طويلة ليست جيدة ، وينطبق الشيء نفسه على غير ناضج أو مفرط.

الخطوة التالية لاختيار مناسب هي اختراق القشرة: إذا كانت الكوسة جيدة ، تكون القشرة ناعمة ومختومة بسهولة. الطبقة الصلبة والقاسية من الجلد تشير إلى الكثير من اللب الليفي.

القواعد العامة للتجميد

يجب تحضير الخضروات للتجميد

لتجميد الكوسة بشكل صحيح ، تحتاج إلى إعدادها:

  • يغسل جيدا
  • وضعت على قطعة قماش نظيفة واتركها حتى تجف بمنشفة ورقية (الرطوبة الزائدة على السطح ليست ضرورية) أو امسح كل فاكهة جيدًا ،
  • قطع ذيل الحصان.

هناك خيار آخر للإبيضاض - احتفظ بالخضروات في الماء المغلي لبضع دقائق. تحتاج إلى وضع بجانب وعاء من الغليان وحاوية من الماء البارد. تقطع الكوسة إلى قطع صغيرة ، وتوضع في مصفاة في الماء المغلي ، وترفع بعد دقيقتين وتغمر في وعاء لتبرد. ترتيب القطع لتجف.

إذا كان شخص ما يشك في تذوق الفراغات التي تم الحصول عليها بواسطة هذه الطريقة ، فيمكنك ببساطة تفكيك شرائح الكوسة لمدة 3 دقائق ، ونشرها وتبريدها تمامًا. ثم تكون جاهزة للتعبئة ووضعها في الثلاجة.

الدوائر

هذه الطريقة مناسبة لعشاق الكوسا المقلي والأوعية المقاومة للحرارة.

قبل التجميد النهائي ، يجب تحضيرها مقدمًا: قم بتغطية اللوحة بغطاء بلاستيكي ، وانشر الحلقات بسمك 1-1.5 سم ، ضعها في هذا النموذج في الثلاجة حتى تتجمد تمامًا.

يتم ذلك للحفاظ على شكل الدوائر بحيث لا تجمد بعضها البعض وتكسر.

اسحب ، حزم في أكياس أو حاويات ، استرح حتى الطهي.

تجميد النرد مناسب للاستخدام

هذا الإعداد مناسب للاستخدام في فصل الشتاء للحساء ويطبخ.

اقطع الكوسة إلى مكعبات (1-2 سم). قبل أن تنتشر في أكياس ، وصمة عار عصير جاحظ من شرائح بمنشفة ورقية.

لحزم قليلا (في هذه الأجزاء التي كانت كافية لمرة واحدة). يمكنك وضعها في أكياس ، وربطها بإحكام ، أو في حاويات ، وإغلاقها بأغطية. مكان في الثلاجة.

الهواء في حزم لا ينبغي أن تبقى. انشر الأكياس في طبقة مسطحة - وهذا سيوفر تغطية باردة سريعة.

شكل المبشور

تتطلب طريقة تجميد الكوسة هذه استخدام مبشرة متوسطة. صر لهم ، واستنزاف السائل الهارب ، وتوزيعها في وعاء ومكان في غرفة.

يمكنك المزج مع الجزر المبشور - تحصل على كتلة جاهزة للفطائر النباتية.

في تركيبة مع الأرز كوسة الألياف قادرة على تزويد الجسم بالطاقة.

  • تغلي 1 ملعقة كبيرة من الأرز المغسول في الماء المملح حتى نصف طهي.
  • يُسخّن الزيت في مرجل ، ويُقلى 1 كغم من البصل فيه ، ويُضاف الأرز ، و 1 كغم من الكوسة الطازجة ، ويُقطّع إلى قطع صغيرة ، ويُضاف الملح والتوابل حسب الرغبة.
  • يخنة لمدة نصف ساعة عن طريق إغلاق الغطاء.
  • ضعي الكتلة المبردة تمامًا في حاوية وضعها في الثلاجة.

المقلية

يمكنك تخزين والكوسة المقلية. يمكنك الحصول على طبق جاهز يبقى تسخينه في الميكروويف.

للقيام بذلك ، قطع الخضار إلى دوائر ، والملح ، وتراجع في الدقيق ، ويقلى في الزيت النباتي. وضعت في مصفاة ، واستنزاف السائل الزائد من الخضروات. يترك لتبرد تماما.

عبوة في حاويات جاهزة ، أغلق بإحكام ، واربط ، ضع في الثلاجة.

هريس الكوسة جيد للأطفال

بالنسبة للطفل ، من الأفضل أن يتجمد في شكل هريس القرع: إنه مفيد لحديثي الولادة ، له تأثير مفيد على الجهاز الهضمي.

يتم تقطيع الخضار المحضرة إلى مكعبات ، مبيضة في الماء المغلي حتى تصبح جاهزة تقريبًا ، وتوضع في مصفاة لتصريف السائل. تطحن إلى اتساق البطاطا المهروسة في الخلاط.

وضعت هريس في أجزاء في حاويات ، مغلقة بإحكام ، وضعت في الثلاجة. في هذا النموذج ، يمكن تخزين البطاطا المهروسة من 8 إلى 10 أشهر. يجب عدم تذويب وتجميد مرة أخرى.

بالنسبة للأطفال ، يُنصح بإعداد البطاطس المهروسة بشكل منفصل ، مما يجعلها من أصغر الخضروات - ستكون أكثر رقة.

من المستحسن تمامًا استخدام الخضراوات الصغيرة الحجم والناعمة ، وبالطبع ، فإنها تشغل مساحة كبيرة في الثلاجة. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار.

في المناطق التي تظل فيها درجة الحرارة أقل من 10 درجات مئوية لمعظم العام ، يمكنك تخزين المنتجات المجمدة على الأنهار الجليدية ، في الطابق السفلي من المنزل ، إلخ.

كيفية تذويب

تفضل العديد من ربات البيوت عمومًا عدم تذويب الخضروات ، ولكن استخدامها على الفور في الأطباق.

إذا لزم الأمر ، قم بإزالة الجليد من الكيس أو الحاوية الموجودة على رف الثلاجة في الغرفة.

في هذه العملية ، تنبعث الشغل من السائل - يجب أن تستنزف. وكذلك الحال بالنسبة للبطاطس المهروسة ومكعبات الكوسة والمكعبات.

تذوب الخضار في الدوائر قليلاً وتقلي في الطريقة المعتادة ، تدحرجت في الدقيق أو الخليط.

هل من الممكن تجميد الكوسة والباذنجان؟

يمكنك تجميد الكوسة مع الخضروات الأخرى ، على سبيل المثال ، الباذنجان. يستخدم مزيج الخضار هذا في فصل الشتاء للحساء واليخنة والبطاطس المهروسة. ستؤثر جودة التجميد على مذاقها والحفاظ على العناصر الغذائية والفيتامينات ، لذلك من المهم تجميد الباذنجان بشكل صحيح. ثمار من أي لون مناسبة لهذه الأغراض: الأخضر والأزرق والأبيض والأصفر ، وأسهل طريقة لإعدادهم لفصل الشتاء هي الغسيل ، مقطعة إلى مكعبات ، مملحة قليلاً ، تجفيفها ، وتعبئتها في أكياس بلاستيكية ومجمدة.

كيفية تجميد الكوسة - وصفات مع الصور

تعتبر الكوسة من الخضراوات الغذائية التي تعمل على تطبيع توازن الماء والملح في جسم الإنسان ، مما يساهم في سحب السوائل الزائدة. يتم امتصاصه بسهولة للغاية ويحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة: الصوديوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والنحاس ، وكذلك الفيتامينات من المجموعات B و A و PP و C. يوصى باستخدام كوسة في فقر الدم وارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب والأوعية الدموية ومرض السكري . إن لحم الاسكواش له تأثير محفز على الوظائف الحركية للأمعاء والمعدة.

إذا تم تجميد الكوسة بشكل صحيح ، فسيتم الحفاظ عليها تمامًا حتى فصل الشتاء ، دون أن تفقد خصائصها المفيدة. هناك العديد من الطرق لإعدادها - يتم الاحتفاظ بها طازجة ومقلية في المنتجات نصف المصنعة ، مقطعة إلى شرائح أو كاملة. إذا كنت بحاجة إلى تجميد بعض الفواكه ، فيجب أن تقسم إلى دوائر ، موضوعة في طبقات على طبق ، مع تحريك كل منها بغشاء ملتصق. تجميد عدد كبير من الكوسة بأي من الطرق التالية.

تجميد مكعبات

في فصل الشتاء ، تكون عبوات الخضروات المجمدة معروضة للبيع دائمًا ، لكن ربات البيوت غير متأكدات من جودة المنتج والتجميد المناسب. إذا تم تجميد الكوسة من تلقاء نفسها ، فسيتم قصها كما ينبغي ، وبعد إزالة الجليد ستبدو رائعة. كل ما يتم إعداده من الخضروات الطازجة سهل التحضير من المجمدة في فصل الشتاء.

  1. شطف الاسكواش ، جافة ، قشر ، مقطعة إلى مكعبات.
  2. تنتشر في أجزاء صغيرة على أكياس بلاستيكية خاصة للتجميد.
  3. الافراج عن الهواء الزائد.
  4. إرسال كوسة إلى الثلاجة.

حلقات كوسة طازجة نصف جاهزة

  1. نظف الكوسة من الذيل والساق واغسلها وجففها بمنشفة ورقية.
  2. قطع إلى دوائر من سمك التي تحتاج إليها ، وإزالة الرطوبة الزائدة بمنشفة الهراء.
  3. قم بتعبئة الخضروات للتجميد ، ضعها في الثلاجة التي تكون درجة الحرارة فيها أعلى من -20 درجة.
  4. عندما تحتاج إلى إذابة الكوسة في فصل الشتاء ، قم بإزالة الرطوبة الزائدة منها مرة أخرى بمنشفة واستخدامها حسب توجيهاتك.

وصفة لتجميد كوسة المبشور ل الفطائر

في فصل الصيف ، يتم إعداد فطائر الاسكواش في كل عائلة ، لأن هذا الطبق لذيذ جدًا يحتوي على العديد من الفيتامينات اللازمة. من أجل الحصول على فطائر نباتية صحية على طاولتك في فصل الشتاء ، نقترح عليك أن تفكر في الأمر مقدمًا وتجميد منتج نصف نهائي من الفواكه الطازجة لفصل الشتاء بطريقة سهلة. الاسكواش المبشور المجمد للفطائر لا تقل ملاءمة عن الخضروات الطازجة.

  • 350 غ من الكوسة الطازجة ،
  • 1.5 ملعقة صغيرة الملح.

  1. قشر الكوسا الطازجة ، واشطفها ، وقطع النهايات.
  2. صر على تقطيع الخضار الكهربائية أو مبشرة الخشنة.
  3. يُضاف الملح ويُخلط ويُترك لمدة 20 دقيقة حتى يُصفّى.
  4. ضغط الخضروات مع مصفاة أو مصفاة غرامة.
  5. حزمة في أكياس في أجزاء صغيرة.
  6. تجمد حتى فصل الشتاء.

الحصاد مع الخضروات والأرز في الثلاجة

الأرز هو رفيق لنظام غذائي صحي ، وبالاقتران مع الخضار ، فهو مصدر لا غنى عنه للعناصر الصحية ، وخاصة في فصل الشتاء. تحتوي هذه الحبوب على أحماض أمينية تنشئ خلايا جديدة ، وهي فيتامينات ب ، والتي تقوي الجهاز المناعي والكربوهيدرات المعقدة التي تغذي الجسم وتوفر الطاقة لفترة طويلة. ولكن هناك كمية صغيرة من الألياف في الأرز ، لذلك سنكملها بالخضروات.

  • 1 كغم من الكوسة الطازجة ،
  • 1.5 كجم من الطماطم
  • 1 كلغ الفلفل،
  • 1 كجم مندوب. البصل،
  • 1 كجم من الجزر ،
  • اثنين ملعقة كبيرة. ل. سول. النفط،
  • كوب واحد من الأرز الطويل
  • الملح والتوابل - حسب تقديرك.

  1. اغسل الأرز ، وضع في مقلاة صغيرة ، إضافة الماء والملح ، وطهي الطعام حتى نصف طهي.
  2. يغلي الجزر في حاوية منفصلة.
  3. يُسكب الزيت في أسفل المرجل ، ويُسكب البصل المفروم في حلقات ، ويُطهى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
  4. إضافة bolg. فلفل ، وبعد 15 دقيقة من الجزر المسلوق المبشور والأرز والطماطم والكوسة ، مقطعة إلى قطع صغيرة والملح والتوابل.
  5. يُطهى المزيج لمدة 30 دقيقة ، ثم يبرد المزيج.
  6. رتب الأرز المبرد مع الخضار في حاويات لتجميدها ، وأرسلها حتى الشتاء إلى الثلاجة.

طريقة تجميد الكوسة المقلية لفصل الشتاء

الكوسة هي نوع إيطالي من الكوسة العادية. وهو يختلف في اللون الأخضر الداكن واللب أكثر حساسية. تكوين الكوسة ليس بأي حال من الأحوال أقل من "أخيه" ، ويتحمل التجميد تمامًا. فكر في وصفة لتحضير الكوسة الإيطالية المقليّة لفصل الشتاء ، والتي لن يتم ذوبانها بعد ذلك مع صوص فاتح للشهية أو كريمة حامضة وأعشاب طازجة. الفرق الوحيد من كوسة الصيف المقلية هو عدم وجود هش.

  • 1 كغم من الكوسة الطازجة ،
  • اثنين من الأسنان. الثوم،
  • ملعقتان سول. النفط،
  • 50 غرام من دقيق القمح
  • الملح.

  1. اغسل الكوسا ، قشر ، مقطعة إلى شرائح 1 سم.
  2. قشر وختم الثوم.
  3. ضع الشرائح في وعاء ، مع رش الملح.
  4. ضع المقلاة على الموقد ، صب الزيت.
  5. خذ شرائح الكوسة ، ولفها على وجهين بالدقيق والقلي.
  6. بعد القلي ، ضع دوائر على مناديل ورقية لتجريدها من الزيت.
  7. رتب الكوسة المقلية مع الثوم المفروم ، واتركها تبرد وتغلي وتجمد حتى الشتاء.

تحضير الكوسة لتغذية الطفل

هريس الكوسة مفيد للرضع ، لأنه له تأثير مفيد على وظيفة الأمعاء ، حيث يساعد الأطفال على استعادة البراز. من أجل عدم شراء الخضروات اللامعة ذات القيمة الغذائية المشكوك فيها في فصل الشتاء ، من الأفضل أن تعتني بالطفل مقدمًا عن طريق تحضير كوسة للشتاء بنفسك. للقيام بذلك ، يجب عليك اختيار الخضروات الصغيرة فقط ذات الحجم الصغير وتحضير البطاطس المهروسة بتماسك أكثر سائلة مما يباع على أرفف المتاجر. للقيام بذلك ، تحتاج إلى المكونات:

  1. اغسل الكوسة ، قشر ، قطع بشكل تعسفي.
  2. تراجع في الماء المغلي ، وطهي الطعام لمدة 10 دقائق.
  3. ارمي الخضار المسلوقة في مصفاة ، انتظر حتى يستنزف الماء.
  4. ضع شرائح الكوسة في الخلاط ، واجعلها ملساء.
  5. دعها تبرد ، تجمد في أجزاء صغيرة قبل فصل الشتاء.

فيديو: ثلاث وصفات تجميد منزلية بسيطة

أصبح تجميد الخضروات الطازجة لفصل الشتاء وسيلة شائعة "للتعليب" بين ربات البيوت. بعد كل شيء ، من المعروف أنه تحت تأثير درجات الحرارة المرتفعة في الفواكه المعلبة ، تظل العناصر الغذائية أقل بكثير من تلك الموجودة في الأنواع الطازجة ، كما أن الملح والخل وحامض الستريك والمواد الحافظة الأخرى تدمر الفيتامينات والمعادن. يعد التجميد لفصل الشتاء حلاً وسطًا بين الخضراوات الطازجة والمعلبة للحصول على درجة من الفائدة ، لذلك تختار النساء بشكل متزايد طريقة الحصاد الشتوي هذه. شاهد في الفيديو كيف يتم تجميد الكوسة بسهولة وبسرعة في المنزل:

ردود الفعل على النتائج

ماريا ، 27 سنة: "أنا فقط من أجل التجميد! عائلتنا تحب شوربة الكريمة ، والكوسة تعطي مذاقًا دقيقًا لهذا الطبق الأول ، خاصةً إذا أضفت البارميزان المبشور. لفصل الشتاء ، أقطعها إلى مكعبات وأضعها في أكياس وأجمدها. بالنسبة إلى الفطائر ، أرسل أيضًا كوسة طازجة إلى الثلاجة ، وطحنها مسبقًا فقط ".

أناستازيا ، 35 عامًا: "لقد قمت بتجميد الكوسة الطازجة لمدة سنتي الثالثة بسبب طعمها ، فقط غليها وتقطيعها في خلاط مع تفاحة وقليل من السكر - إنها سعيدة. Лучше ребенку зимой давать натуральные сладости, чем покупать неизвестно какого качества в магазине».

Нина, 45лет: «Я молодой кабачок разрезаю на тонкие пласты по 3 мм, немного подсушиваю, упаковываю один к одному по 10-15 штук в один кулек и замораживаю на зиму. عندما أحتاج إليها ، أخرجها وأذوبها ، لكن ليس تمامًا ، ثم أغمسها في الدقيق والبيض ، وأقليها على كلا الجانبين - كان طعمها أفضل من الصيف. "

تجميد كوسة المقلية

ويمكنك تجميد كوسة المقلية بالفعل لفصل الشتاء. ثم ، قبل التقديم ، يحتاجون فقط إلى إذابة في الميكروويف. حسنا ، وبالطبع ، إعداد صلصة فاتح الشهية بالنسبة لهم. كما تبين لذيذ. الشيء الوحيد الذي لن يكون قشرة supercrustal.
كيف تجمد الكوسة بهذه الطريقة؟

غسل وتجفيف الخضروات الشباب مع المناشف.
مقطعة إلى حلقات. الملح والفلفل.
مخبوز بالدقيق يقلى الزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
بارد تماما. ضع في وعاء أو كيس بلاستيكي مناسب للتجميد. ضع كل طبقة من الكوسة المقليّة مع البولي إيثيلين عالي الجودة حتى لا تلتصق ببعضها البعض. تجميد.

كيفية تجميد الكوسة مع مكعب (لليخنة ، الحساء ، البطاطا المهروسة ، الكافيار ، الأطعمة التكميلية)

إذا كنت تطبخ طبخًا في كثير من الأحيان ، فأنت بحاجة بالتأكيد إلى تجميد عدة عبوات من الكوسة المربعة إلى مكعبات. من الخضروات المفرومة بهذه الطريقة ، سيكون من الممكن أيضًا تحضير البطاطا المهروسة لتغذية الطفل ، الكافيار ، حساء الخضار لاستخدامه كملء للخبز. نعم ، فقط المخلل في النهاية. تقطيع كامل تقريبًا للتجميد ، ألا تجد؟

كيف سنقوم بتجميد:

  • اغسل وجفف الكوسة.
  • تحويلها إلى مكعبات. بسكين أو معالج طعام - لا يهم. حجم المكعب متروك لك.
  • ضع الشرائح في وعاء. يرش مع الملح الخشن. إثارة. اتركيه لمدة 10-15 دقيقة. خلال هذا الوقت ، يبدأ العصير في الظهور ، والذي يتعارض مع التجميد السليم للكوسة.
  • رمي مكعبات في مصفاة لجعل السائل الزجاجي. والأفضل - وصمة عار مع المناشف الورقية.
  • سيكون أسرع وأكثر موثوقية.
  • قسّم الكوسة إلى عدة أجزاء صغيرة لتناول وجبة واحدة. لمنع المكعبات من الالتصاق معًا ، رتب كل وجبة على التوالي على طبق (صينية) واسع.
  • وضعت في الثلاجة (في مقصورة لتجميد فائقة). بعد 15-20 دقيقة ، قم بإزالة وحزم.
  • العودة إلى الثلاجة (في المقصورة المشتركة) للتخزين حتى فصل الشتاء. وكذلك الحال مع كل وجبة. لكن إذا لم تكن مرتبكًا من أن المكعبات يمكن أن تلتصق ببعضها البعض ، يمكنك تجميد عدة عبوات أو حاويات مرة واحدة.

وبالنسبة لأولئك الذين يحبون الفراغات المثيرة للاهتمام ، أقترح إغلاق بضع علب من الكوسة في صلصة الفلفل الحار ؛ حيث تبين أنها حادة إلى حد ما ومقرمشة للغاية.

كيفية تجميد المنتج شبه النهائي لفطائر الاسكواش لفصل الشتاء

هل تحب الفطائر النباتية؟ أنا فقط أعشقهم! لذلك ، سوف أقدم لكم تجميد بضع حصص من المنتج شبه النهائي لفطائر الاسكواش.

كيف تفعل ذلك:

صر الاسكواش نظيفة وجافة على مبشرة الخشنة (المتوسطة).
يرش بالملح. انتظر 10-15 دقيقة. استنزاف العصير واضغط الكتلة جيدا. هل تحب الفطائر الاسكواش مع الجزر؟ لا تتردد في إضافة الخضار المبشور البرتقال.
هذا كل شئ! ترتيب في أكياس / حاويات وتجميد الاسكواش.

لتحضير الفطائر رودي في فصل الشتاء ، ذوبان مزيج الكعكة ، والضغط عليها مرة أخرى بعناية. أضف قائمة قياسية من المكونات إلى الفطائر. يُوزّع عجين الكوسة في الزيت الساخن ويُقلى على كلا الجانبين.

تجميد الكوسة لفصل الشتاء ، باتباع هذه القواعد والتوصيات البسيطة ، ويضمن معجزة الطهي الصغيرة!

Pin
Send
Share
Send
Send